Домашний кетчуп
18.09.2016
1180

Рецепт вкусного домашнего кетчупа

Рецепт вкусного домашнего кетчупа

Пикантно-островатый  вкус и очень ароматный домашний кетчуп теперь готовим сами. Восхитительный аромат розмарина и гвоздики дают кетчупу изысканный вкус. Готовте и наслаждайтесь!

Для приготовления домашнего кетчупа нам понадобится:

v 1 лук
v 15 г сливочное масло
v 10 мл растительного масла
v 2-3 красных помидора
v 5 г перец чили (1 шт.)
v 50 г болгарского перца
v розмарин
v гвоздика
v 30 г томатной пасты

Как приготовить домашний кетчуп:

Чтобы приготовить вкуснейший и ароматный кетчуп нарезаем лук мелко. Наливаем на сковородку растительное масло, а затем добавляем сливочное масло. Пассируем лук на смеси масел для того, чтобы соус получился более блестящим с легким сливочным вкусом.
Основой нашего кетчупа являются, конечно же, помидоры. Разрезаем помидоры пополам и трем мякоть на терке прямо в сковородку. Очень важно чтобы кожура не попала в сковородку. Все перемешать и оставить обжариваться. Тем временем нарезаем кончик перца чили (без косточек) и красного болгарского перца. Добавляем все в сковородку и оставляем томиться на небольшом огне.
После того, как все овощи стали мягкими, добавляем специи. Пару листиков розмарина для придания пряного аромата, гвоздику добавляем только верхние бутончики. Все перемешиваем и прогреваем. Затем добавляем томатную пасту для предания ярко-красного цвета нашему кетчупу. Все перемешать и дать хорошенько прогреться, чтобы из кетчупа улетучился излишний кислый вкус.
После того как все прогрелось, высыпаем в чашу с под блендера и хорошенько все измельчаем до однородной массы мелкими оборотами! Это очень важно, так как при больших оборотах блендера кетчуп становится оранжевым.

Переложить наш готовый ароматный кетчуп в соусник. Домашний кетчуп готов!
Восхитительный аромат розмарина и гвоздики дают кетчупу изысканный вкус.
Наслаждайтесь!

Выставляйте фото в комментариях, что получилось у вас по этому рецепту.
Если Вы знаете, как готовить это блюдо по-другому,
обязательно напишите нам его рецепт в раздел Добавить рецепт, и мы выставим его на сайте.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить