Торт с вишнями пошаговый рецепт "Вишня в снегу"
04.11.2016
2668

Торт с вишнями пошаговый рецепт

Торт с вишнями пошаговый рецепт

Этот рецепт торта с вишней еще называют "Вишня в снегу", это очень нежные песочные коржи, вкусный сметанный крем и очень сочный торт с вишнями.

Для рецепта торта с вишней Вам понадобиться:

v 200 г сметаны на коржи
v 600 г сметаны в крем 20%
v 200 г сливочного масла (мягкое, комнатной температуры)
v 1 ч. л. соли
v 3 ст. муки
v 125 г сахарной пудры
v загуститель для сметаны или лимонный сок
v ваниль
v 1 ч. л. соды
v 0,5 ст. л. яблочного уксуса
v кокосовая стружка
v 0,5 кг вишни (свежие, консервированные либо замороженные)

Как приготовить торт с вишней:

В небольшой миске соединяем сметану, сливочное масло и ваниль - перемешать до однородной массы.
В
 большой миске смешиваем муку, соль, смесь сметаны с маслом. Сначала перемешать ложкой, а затем высыпаем все на стол и замешиваем руками. Вмешиваем в один комок до однородности в течение 5 минут.

Торт с вишнями пошаговый рецепт Торт с вишнями пошаговый рецепт

Торт с вишнями пошаговый рецепт Торт с вишнями пошаговый рецепт

Тесто растянуть на столе, в маленькой мисочке смешать соду, яблочной уксус и мешать, пока хорошенько не погаситься. Вливаем смесь в тесто и начинаем вмешивать еще 3-4 минуты.
Готовое тесто отправляем в холодильник на 30-60 минут.

Торт с вишнями пошаговый рецепт Торт с вишнями пошаговый рецепт

Тем временем готовим крем:

Высыпаем сметану и миксером взбиваем 2 минуты. Добавить сахарную пудру, ваниль и взбиваем примерно 1 минуту. Для сгущения сметаны используем сметанный загуститель, всыпаем его в сметану и взбиваем пока не сгуснет.

Торт с вишнями пошаговый рецепт

Достаем тесто, делим его на 16 ровных кусочков. Раскатываем каждый кусочек вдоль тоненькой полосочкой. Во внутрь раскладываем вишню рядочком, если вишня кислая - немного присыпаем пудрой. Закатываем тесто в трубочку и затепливаем все края.

торт с вишней рецептторт с вишней рецептторт с вишней рецепт
В круглом противне смазываем дно растительным маслом и застилаем пергаментной бумагой.
Начиная с центра выкладываем улиткой наши трубочки, оставляя зазор между трубочками, чтобы было куда расти тесту, это примерно по 5-6 трубочек на один корж. У меня получается три таких коржа.

торт с вишней рецепт торт с вишней рецепт

Разогреть духовку до 200 градусов, коржи ставить в горячую духовку, выпекать примерно 15-20 минут.
Готовые коржи должны остыть. Берем тарелку, на которой будет формироваться наш торт с вишнями.
Аккуратно перекладываем первый корж и промазываем хорошенько кремом, затем повторяем процедуру со вторым и третьим коржом. Сверху последний корж затягиваем остатком крема и смазываем бока.
Берем кокосовою стружку, сверху и с боков обильно присыпаем кокосовой стружкой.
Торт "Вишня в снегу" готов.

торт с вишней рецепт торт с вишней рецепт

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить