Чизкейк рецепт классический
22.10.2016
1461

d006

Чизкейк рецепт классический

Рецепт чизкейка с фото, все доступно и просто. Очень нежная текстура, вкусный и мягкий, за уши не оторвать.

Для чизкейка Вам понадобиться:
v 300 гр печенья (топленое)
v 80 гр масла сливочного (размягчить при комнатной температуре)
v 600 гр сыра сливочного
v 200 гр сливки 33%
v 3 шт. яйца
v 150 гр сахарной пудры

Как приготовить чизкейк:

Печенье подробить в мелкую крошку в блендере. Пересыпаем его в большую миску, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.

Как приготовить чизкейк Как приготовить чизкейк

Берем круглую форму для выпечки, диаметром 24 см, застилаем фольгой внутри. Высыпаем вовнутрь нашу смесь печенья и формируем дно и бока. Приготовленную форму отправляем в холодильник на один час.

Как приготовить чизкейк Как приготовить чизкейк

Как приготовить чизкейк Как приготовить чизкейк

Готовим основу, сливочный сыр:

В большую ёмкость отправляем сливочный сыр, затем сахарную пудру и ваниль. Все аккуратно перемешиваем в одну сторону (не взбивать, чтобы не было пузырьков). Добавляем сливки и снова аккуратно перемешиваем.

Как приготовить чизкейк Как приготовить чизкейк

Теперь добавляем яйца по одному. Одно яйцо вбили, перемешали, затем второе, перемешали и так далее. Смесь теста, которое у нас получилось, встряхиваем немного, чтобы вышли все пузыри и не осталось воздуха. Отставляем на полчаса.

Как приготовить чизкейк Как приготовить чизкейк

Достаем нашу форму с холодильника и выливаем во внутрь сырковую массу, также немного постукиваем формой по столу, чтобы сыр сел и не было воздуха внутри. Оставляем на столе на 10-15 минут.
Разогреть духовку до 200 градусов, отправляем туда чизкейк  на 15 минут, после этого температуру нужно уменьшить до 110 градусов и готовить еще примерно 1,25 - 1,5 часа. По истечению времени выключаем духовку и оставляем дверцы духовки приоткрыты на целый час-полтора, чтобы он в духовке остыл. После этого, убираем наш чизкейк  на целую ночь в холодильник.

Как приготовить чизкейк Как приготовить чизкейк

Чизкейк готов, можно вытянуть его из формы и украсить.
Украшайте чем угодно, в моем случае это голубика.

Как приготовить чизкейк Как приготовить чизкейк

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить